Raúl Pérez será uno de los ‘guardianes del vino’ de Fevino
Raúl Pérez será uno de los 'guardianes del vino' del Salón Profesional del Vino de Ferrol, Fevino. Su gerente, Fernando Yáñez, acaba de dar a conocer los nombres de los seis premiados en su nueva edición y entre ellos está el del enólogo berciano. La cita será los próximos 4 y 5 de junio en la sede de Afundación en esta ciudad gallega. "Raúl es una de esas personas tocadas por una varita mágica", destaca Yañez, que se refiere a él como "el amante de las uvas" o "el visionario de la mencía", capaz de sacar la máxima expresión a cualquier variedad y no sólo en el Bierzo. "En todas partes de España y del mundo, no tiene límites", añade. En su opinión, el terruño es "el gran aliado" de Pérez, que "sigue el camino que le van enseñando las uvas […]